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Was macht das Brot dunkel?
Das Brot wird dunkel, wenn es gebacken wird, da sich während des Backvorgangs die natürlichen Zucker im Teig karamellisieren. Dies führt zu einer Bräunung des Brotes. Zudem kann die Zugabe von Zutaten wie Malz oder Vollkornmehl dazu führen, dass das Brot dunkler wird. Auch die Backtemperatur und -dauer spielen eine Rolle, da ein längerer Backvorgang bei höheren Temperaturen zu einer stärkeren Bräunung führen kann. Letztendlich beeinflussen auch die Art des Mehls und die Menge an Wasser im Teig die Farbe des Brotes. **
Warum ist das Brot dunkel?
Das Brot ist dunkel, weil es wahrscheinlich aus Vollkornmehl hergestellt wurde, das im Gegensatz zu hellem Mehl mehr Ballaststoffe und Nährstoffe enthält. Diese Ballaststoffe und Nährstoffe verleihen dem Brot eine dunklere Farbe. Außerdem kann die Zugabe von Zutaten wie Malzextrakt oder Karamell für eine dunklere Farbe sorgen. Die Art des Backens, wie z.B. längere Backzeiten oder höhere Temperaturen, kann ebenfalls dazu führen, dass das Brot dunkler wird. Letztendlich kann auch die Art des Getreides, aus dem das Mehl hergestellt wird, Einfluss auf die Farbe des Brotes haben. **
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Wundermix Stoneware Backblech 41x30,5 cm aus Cordierit für Kuchen und Brot Unglasiertes Steingut für Backofen, Grill und Mikrowelle – knusprige Pizza, Flammkuchen, Brot, Brötchen und BlechkuchenWundermix Stoneware Backblech 41x30,5 cm aus Cordierit für Kuchen und Brot Unglasiertes Steingut für Backofen, Grill und Mikrowelle – knusprige Pizza, Flammkuchen, Brot, Brötchen und Blechkuchen. KNUSPRIG WIE VOM STEINOFEN – Der unglasierte Backstein speichert Hitze gleichmäßig und gibt sie kontrolliert ab, für krosse Böden bei Pizza, Flammkuchen und Brot VIELSEITIGER ALLROUNDER – Große Backplatte mit 3 cm hoher Innenkante für Blechkuchen, Brötchen, Baguette und herzhafte Ofengerichte mit Fleisch, Kartoffeln und Gemüse NATÜRLICHE ANTIHAFT-PATINA – Beim Backen bildet sich eine natürliche Patina, und je dunkler der Stein wird, desto besser lösen sich Teig und Backgut vom Blech FLEXIBEL EINSETZBAR – Geeignet für Backofen, Grillfunktion, Mikrowelle, Kühlschrank und Gefrierfach, vorheizbar und hitzebeständig bis 260 Grad INKLUSIVE SCHABER – Teigreste lassen sich leicht entfernen, die Reinigung erfolgt von Hand mit warmem Wasser oder einer Paste aus Natron, um die Patina zu schonen Farbe:Beige89,95 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Flexzion Brotkastenhalter aus Edelstahl mit aufrollbarem Deckel, Aufbewahrungsbehälter für hausgemachte Kuchen, Brötchen, Toasts, Brote, Gebäck, Zuhause, Küche 17 Inch with Window edelstahlFlexzion Brotkastenhalter aus Edelstahl mit aufrollbarem Deckel, Aufbewahrungsbehälter für hausgemachte Kuchen, Brötchen, Toasts, Brote, Gebäck, Zuhause, Küche 17 Inch with Window edelstahl. Stilvoll und funktional: Unsere luftdichten Brotboxen für die Küchentheke verfügen über ein schlankes und modernes Design, das einen Hauch von Eleganz verleiht und Ihnen gleichzeitig hilft, Ihre Arbeitsplatten sauber und aufgeräumt zu halten Bequem zu bedienen - Aufrollbarer Deckel, der sich reibungslos öffnet und schließt und dicht verschließt. Kommt mit einem Frontfenster, mit dem Sie sehen können, welche Leckereien sich darin befinden, ohne Luft und Schädlinge hereinzulassen, um Schimmel und Kontamination zu verhindern. Optimierter Luftstrom – Diese Brotbox für die Küche verfügt über Belüftungslöcher auf der Rückseite, um die Luftzirkulation zu verbessern und die Luftfeuchtigkeit fernzuhalten, um die Frische und Langlebigkeit Ihrer gebackenen Leckereien zu erhalten. Große Kapazität – Die geräumige Größe von 44,5 x 27,9 x 19,1 cm bietet ausreichend Platz, um mehr als nur einen Standardbrot unterzubringen. Sie kann auch als Bagel-Box, als Ort für Rezepte oder sogar kleine Backwaren wie Muffins verwendet werden, ohne etwas zu zerquetschen Premium-Qualität - Langlebige Aufbewahrungsbox aus Edelstahl, die leicht zu reinigen ist, robuster, verschleißfester ist, rostbeständig ist. Hat eine fingerabdrucksichere Oberfläche, wodurch Ihre Küche sauber und hygienisch aussieht. Farbe:Ysilver170,85 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Cityjoy 5-stöckige Aufsatz-Bäckerei-Vitrine mit elastischer Autotür Acryl-Vitrine für Gebäck, Lebensmittel, Vitrine, Box für Brot, Dessert, Kekse, BackenCityjoy 5-stöckige Aufsatz-Bäckerei-Vitrine mit elastischer Autotür Acryl-Vitrine für Gebäck, Lebensmittel, Vitrine, Box für Brot, Dessert, Kekse, Backen. 【Installation erforderlich】: Unsere Displayvitrinen für Gebäck zeichnen sich durch transparente Acrylplatten und rechteckige Designs aus, die den Kunden einen 360°-Blick auf frisch gebackenes Brot und Gebäck ermöglichen, was den Impulskauf fördert und den Umsatz steigert. Unsere Brotvitrine muss installiert werden. Bitte öffnen Sie die Verpackung, gleichen Sie die Teileliste im Handbuch ab und überprüfen Sie, ob alle Teile vollständig sind. Wenn Teile fehlen, kontaktieren Sie uns bitte 【Hochwertige Acrylplatte】: Unsere Gebäckvitrine besteht aus strapazierfähigem Acryl, neigt nicht zur Vergilbung und bietet maximale Sichtbarkeit für Ihre Desserts. Es verbessert die Präsentation Ihrer Leckereien, sodass Kunden die Desserts klar sehen und schnellere Kaufentscheidungen treffen können. Und die Dessertvitrinentüren haben 2 Griffe und verfügen über ein elastisches Scharnier-Verschlusssystem für einfaches Öffnen und Schließen durch Sie und Kunden 【Geeignete Größe】: Die Lebensmittelkeks-Vitrinenbox misst 49,5 x 38 x 76,2 cm. Es passt auf die meisten Arbeitsplatten und präsentiert Ihre gebackenen Kreationen auf die appetitlichste Weise. Sowohl stilvoll als auch praktisch! Ideal für kleine Geschäfte, Cafés, Konditoreien oder Hobbybäcker. Sie können auch Speisereste und Salate in die Gebäckvitrine legen 【Leicht zu reinigen】: Die abnehmbare Schnalle ist einfach zu reinigen, sodass Sie mühelos ihr sauberes Aussehen beibehalten und weiterhin die Frische und Anziehungskraft Ihres Brotes und Gebäcks hervorheben können. Vor dem Wiederauffüllen oder Aufbewahren gründlich trocknen. Einfaches Hinzufügen von Backwaren wie Kuchen, Donuts, Cupcakes, Sauerteigbrot und Weihnachtsplätzchendose. Diese Brotboxen können als fantastische Backutensilien und Zubehör verwendet werden 【Anwendbar auf mehrere Szenarien】 Und überprüfen Sie die Verbindungen und Stützen regelmäßig, um sicherzustellen, dass sie sicher und stabil sind. Reparieren oder ersetzen Sie lose oder beschädigte Teile sofort. Die Cityjoy-Theken-Bäckerei-Vitrine ist die perfekte Ergänzung für Ihren Einzelhandel, egal ob Bäckerei, Café, Donut-Laden oder Convenience-Store. Bitte beachten Sie: Nicht in der Spülmaschine waschen Farbe:Durchsichtig119,49 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Wie bekomme ich Brot dunkel?
Um Brot dunkler zu machen, kannst du verschiedene Methoden anwenden. Eine Möglichkeit ist es, dem Teig Zutaten wie Melasse, Kaffee, Kakao oder Malz hinzuzufügen, die dem Brot eine dunklere Farbe verleihen. Du kannst auch dunkles Mehl wie Roggenmehl oder Vollkornmehl verwenden, um das Brot dunkler zu machen. Eine längere Backzeit bei etwas niedrigerer Temperatur kann ebenfalls dazu führen, dass das Brot dunkler wird. Zuletzt kannst du das Brot nach dem Backen mit einer Eiweißglasur bestreichen, um eine dunkle Kruste zu erzeugen. **
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Wie wird selbstgebackenes Brot dunkel?
Selbstgebackenes Brot wird dunkel, wenn es im Ofen gebacken wird und die Hitze auf die Oberfläche des Teigs einwirkt. Durch die Maillard-Reaktion, bei der Zucker und Eiweiße miteinander reagieren, entsteht eine Bräunung der Kruste. Zudem kann die Zugabe von Zutaten wie Honig, Malz oder Kakao die Bräunung des Brotes verstärken. Auch die Backtemperatur und -dauer spielen eine Rolle, da eine längere Backzeit oder höhere Temperaturen zu einer stärkeren Bräunung führen können. Letztendlich sorgt die Karamellisierung von Zucker während des Backens für die typische dunkle Farbe von selbstgebackenem Brot. **
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Wie wird das Brot dunkel?
Das Brot wird dunkel durch den sogenannten Maillard-Effekt, bei dem Zucker und Eiweiße im Teig bei hoher Hitze karamellisieren. Dadurch entsteht die charakteristische braune Farbe und der typische Geschmack von geröstetem Brot. Zudem kann auch die Zugabe von Zutaten wie Malz oder Kakao dazu beitragen, dass das Brot dunkler wird. Die Dauer und Temperatur des Backvorgangs spielen ebenfalls eine Rolle, da ein längerer Backvorgang bei niedrigerer Temperatur dazu führen kann, dass das Brot dunkler wird. Schließlich kann auch die Art des Mehls, insbesondere Vollkornmehl, dazu führen, dass das Brot eine dunklere Farbe erhält. **
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Was macht dunkles Brot dunkel?
Dunkles Brot wird dunkel aufgrund der Verwendung von Vollkornmehl oder anderen Vollkornprodukten wie Roggenmehl oder Dinkelmehl. Diese enthalten mehr Ballaststoffe, Mineralstoffe und Vitamine als helles Mehl. Zudem können dunkle Brote auch Zutaten wie Malzextrakt, Karamell oder Kakao enthalten, die für die dunkle Farbe sorgen. Durch die längere Backzeit und höhere Backtemperatur im Vergleich zu hellem Brot kann sich zudem eine kräftigere Kruste und eine dunklere Farbe entwickeln. Letztendlich trägt auch die Fermentation des Teigs zur dunklen Farbe bei, da sich dabei natürliche Farbstoffe bilden. **
Was sind die unterschiedlichen Methoden, um Backwaren wie Brot, Kuchen und Gebäck herzustellen?
Die verschiedenen Methoden zur Herstellung von Backwaren umfassen das Kneten von Teig, das Gehenlassen des Teigs, das Formen und Backen. Einige Backwaren erfordern auch spezielle Techniken wie das Schichten von Blätterteig oder das Aufschlagen von Eiweiß für luftige Konsistenzen. Die Wahl der Methode hängt von der Art des Gebäcks, der gewünschten Textur und dem Geschmack ab. **
Wie kann man eine Breimischung herstellen, die für verschiedene Backwaren wie Brot, Baguettes und Brötchen geeignet ist?
Um eine Breimischung herzustellen, die für verschiedene Backwaren geeignet ist, sollte man zunächst die richtige Menge an Mehl, Wasser, Hefe und Salz mischen. Anschließend kann man je nach gewünschter Konsistenz und Geschmack weitere Zutaten wie Milch, Butter oder Zucker hinzufügen. Die Mischung sollte gut geknetet und dann entsprechend der jeweiligen Backware geformt und gebacken werden. **
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Mehl Mix Brot & Brötchen glutenfrei 500gVielseitige Bio-Mehlmischung mit Quinoa-Sauerteig – glutenfrei & herzhafter Genuss für Ihr Sortiment. Diese hochwertige, glutenfreie Bio-Mehlmischung wurde speziell für die Herstellung von Brot und Brötchen entwickelt und überzeugt durch ihren ausgewogenen Geschmack, eine angenehme Krume und eine hervorragende Verarbeitungseigenschaft. Mit einem Anteil von 4 % Quinoa-Sauerteig bringt sie eine dezente, aromatisch-nussige Note ins Gebäck und sorgt zugleich für eine verbesserte Frischhaltung. Ob rustikale Brötchen, herzhafte Snacks oder kreative Gebäckideen – diese Mischung liefert die perfekte Basis. Hinweise zur Handhabung und Lagerung: Trocken lagern, vor Wärme schützen.3,79 €*Versand: 4,90 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Wundermix Stoneware Backblech 41x30,5 cm aus Cordierit für Kuchen und Brot Unglasiertes Steingut für Backofen, Grill und Mikrowelle – knusprige Pizza, Flammkuchen, Brot, Brötchen und BlechkuchenWundermix Stoneware Backblech 41x30,5 cm aus Cordierit für Kuchen und Brot Unglasiertes Steingut für Backofen, Grill und Mikrowelle – knusprige Pizza, Flammkuchen, Brot, Brötchen und Blechkuchen. KNUSPRIG WIE VOM STEINOFEN – Der unglasierte Backstein speichert Hitze gleichmäßig und gibt sie kontrolliert ab, für krosse Böden bei Pizza, Flammkuchen und Brot VIELSEITIGER ALLROUNDER – Große Backplatte mit 3 cm hoher Innenkante für Blechkuchen, Brötchen, Baguette und herzhafte Ofengerichte mit Fleisch, Kartoffeln und Gemüse NATÜRLICHE ANTIHAFT-PATINA – Beim Backen bildet sich eine natürliche Patina, und je dunkler der Stein wird, desto besser lösen sich Teig und Backgut vom Blech FLEXIBEL EINSETZBAR – Geeignet für Backofen, Grillfunktion, Mikrowelle, Kühlschrank und Gefrierfach, vorheizbar und hitzebeständig bis 260 Grad INKLUSIVE SCHABER – Teigreste lassen sich leicht entfernen, die Reinigung erfolgt von Hand mit warmem Wasser oder einer Paste aus Natron, um die Patina zu schonen Farbe:Beige89,95 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Flexzion Brotkastenhalter aus Edelstahl mit aufrollbarem Deckel, Aufbewahrungsbehälter für hausgemachte Kuchen, Brötchen, Toasts, Brote, Gebäck, Zuhause, Küche 17 Inch with Window edelstahlFlexzion Brotkastenhalter aus Edelstahl mit aufrollbarem Deckel, Aufbewahrungsbehälter für hausgemachte Kuchen, Brötchen, Toasts, Brote, Gebäck, Zuhause, Küche 17 Inch with Window edelstahl. Stilvoll und funktional: Unsere luftdichten Brotboxen für die Küchentheke verfügen über ein schlankes und modernes Design, das einen Hauch von Eleganz verleiht und Ihnen gleichzeitig hilft, Ihre Arbeitsplatten sauber und aufgeräumt zu halten Bequem zu bedienen - Aufrollbarer Deckel, der sich reibungslos öffnet und schließt und dicht verschließt. Kommt mit einem Frontfenster, mit dem Sie sehen können, welche Leckereien sich darin befinden, ohne Luft und Schädlinge hereinzulassen, um Schimmel und Kontamination zu verhindern. Optimierter Luftstrom – Diese Brotbox für die Küche verfügt über Belüftungslöcher auf der Rückseite, um die Luftzirkulation zu verbessern und die Luftfeuchtigkeit fernzuhalten, um die Frische und Langlebigkeit Ihrer gebackenen Leckereien zu erhalten. Große Kapazität – Die geräumige Größe von 44,5 x 27,9 x 19,1 cm bietet ausreichend Platz, um mehr als nur einen Standardbrot unterzubringen. Sie kann auch als Bagel-Box, als Ort für Rezepte oder sogar kleine Backwaren wie Muffins verwendet werden, ohne etwas zu zerquetschen Premium-Qualität - Langlebige Aufbewahrungsbox aus Edelstahl, die leicht zu reinigen ist, robuster, verschleißfester ist, rostbeständig ist. Hat eine fingerabdrucksichere Oberfläche, wodurch Ihre Küche sauber und hygienisch aussieht. Farbe:Ysilver170,85 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Das Brot wird dunkel, wenn es gebacken wird, da sich während des Backvorgangs die natürlichen Zucker im Teig karamellisieren. Dies führt zu einer Bräunung des Brotes. Zudem kann die Zugabe von Zutaten wie Malz oder Vollkornmehl dazu führen, dass das Brot dunkler wird. Auch die Backtemperatur und -dauer spielen eine Rolle, da ein längerer Backvorgang bei höheren Temperaturen zu einer stärkeren Bräunung führen kann. Letztendlich beeinflussen auch die Art des Mehls und die Menge an Wasser im Teig die Farbe des Brotes. **
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Warum ist das Brot dunkel?
Das Brot ist dunkel, weil es wahrscheinlich aus Vollkornmehl hergestellt wurde, das im Gegensatz zu hellem Mehl mehr Ballaststoffe und Nährstoffe enthält. Diese Ballaststoffe und Nährstoffe verleihen dem Brot eine dunklere Farbe. Außerdem kann die Zugabe von Zutaten wie Malzextrakt oder Karamell für eine dunklere Farbe sorgen. Die Art des Backens, wie z.B. längere Backzeiten oder höhere Temperaturen, kann ebenfalls dazu führen, dass das Brot dunkler wird. Letztendlich kann auch die Art des Getreides, aus dem das Mehl hergestellt wird, Einfluss auf die Farbe des Brotes haben. **
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Selbstgebackenes Brot wird dunkel, wenn es im Ofen gebacken wird und die Hitze auf die Oberfläche des Teigs einwirkt. Durch die Maillard-Reaktion, bei der Zucker und Eiweiße miteinander reagieren, entsteht eine Bräunung der Kruste. Zudem kann die Zugabe von Zutaten wie Honig, Malz oder Kakao die Bräunung des Brotes verstärken. Auch die Backtemperatur und -dauer spielen eine Rolle, da eine längere Backzeit oder höhere Temperaturen zu einer stärkeren Bräunung führen können. Letztendlich sorgt die Karamellisierung von Zucker während des Backens für die typische dunkle Farbe von selbstgebackenem Brot. **
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VEVOR 3-stöckige Gebäck-Vitrine, Kommerzielle Bäckerei-Vitrine 526 x 430 x 415 mm, Bäckerei-Vitrine, Acryl-Vitrine mit Zugang zur Hintertür & Abnehmbaren Regalen, für Donut-Bagels, Kuchen, Kekse usw.VEVOR 3-stöckige Gebäck-Vitrine, Kommerzielle Bäckerei-Vitrine 526 x 430 x 415 mm, Bäckerei-Vitrine, Acryl-Vitrine mit Zugang zur Hintertür & Abnehmbaren Regalen, für Donut-Bagels, Kuchen, Kekse usw. Klares Acrylmaterial Verdickte herausnehmbare Tabletts Magnetische Doppeltür mit Saugnäpfen In vielen Bereichen einsetzbar Verbesserte Verpackung Einfache Installation Rahmenstärke: 0,16 Zoll,Rahmenmaterial: PMMA,Artikelmodellnummer: CX-02,Tablettgröße: 20,08 x 13,78 x 1,38 Zoll96,80 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Durchlauftoaster Für Brot Und Brötchen In Großküchen Medium Toasten Sie Brot und Brötchen kontinuierlich auf dem Förderband; wählbare Modi passen zu verschiedenen FrühstücksproduktenDurchlauftoaster Für Brot Und Brötchen In Großküchen Medium Toasten Sie Brot und Brötchen kontinuierlich auf dem Förderband; wählbare Modi passen zu verschiedenen Frühstücksprodukten. 【Frischer Toast Auch Bei Hohem Andrang】: Wenn beim Frühstück viele Bestellungen zusammenkommen, hält dieser gewerbliche Durchlauftoaster den Ablauf in Gang. Sein Förderband aus Edelstahl transportiert die Brotscheiben gleichmäßig durch die beheizte Kammer. Legen Sie die Scheiben einfach auf das Einlaufgitter und nehmen Sie den fertigen Toast am Auslauf entgegen, statt einzelne Schlitze ständig neu zu befüllen. Eine praktische Lösung für Cafés, Hotels und Frühstücksbuffets in Stoßzeiten. 【Drei Wahlstellungen Und Sieben Bräunungsstufen】: Ob hell oder kräftig gebräunt: Mit diesem Förderbandtoaster lässt sich das Ergebnis an unterschiedliche Vorlieben anpassen. In der Stellung Bread wird von oben und unten geheizt, bei Buns nur von oben; Standby eignet sich für ruhigere Phasen. Über den separaten Regler mit sieben Bräunungsstufen wählen Sie die gewünschte Toastfarbe. Das Personal kann die Einstellungen schnell anpassen, ohne sich durch komplizierte Menüs arbeiten zu müssen. 【Toastausgabe Vorne Oder Hinten Nach Bedarf】: Ob der Toast vom Küchenpersonal entnommen oder direkt am Frühstücksbuffet bereitgestellt wird: Bei diesem Kettentoaster lässt sich die Ausgabe nach vorne oder hinten ausrichten. Stellen Sie das Auffangblech auf die für Ihre Arbeitsfläche passende Seite, damit die fertigen Brotscheiben gesammelt und griffbereit ankommen. Das spart unnötige Wege über den Tresen und erleichtert die Ausgabe bei mehreren Bestellungen hintereinander. 【Edelstahl Und Einfachere Reinigung Im Alltag】: Das Gehäuse und das Förderband aus Edelstahl machen diesen Gastro-Toaster zu einer praktischen Wahl für Küchen mit regelmäßigem Frühstücksservice. Die herausnehmbare Krümelschublade fängt herabfallende Brotreste auf und erleichtert das Saubermachen nach dem Einsatz. Lüftungsöffnungen unterstützen die Wärmeabgabe am Gehäuse. Dank höhenverstellbarer Füße passen Sie das Gerät an Ihre Arbeitsfläche an. 【Vielseitig Für Frühstück Und Gastronomie】: Ob Weißbrot, Vollkorntoast, aufgeschnittene Brötchen oder andere geeignete Backwaren: Dieser professionelle Durchlauftoaster unterstützt die tägliche Frühstücksvorbereitung, ohne viele Handgriffe. Er ist in drei Größen erhältlich, damit Sie die passende Variante für Ihre Stellfläche und den Bedarf Ihres Betriebs wählen können. Ideal für Hotels, Cafés, Sandwichshops, Restaurants und Kantinen, in denen frischer Toast laufend gebraucht wird. Farbe:Multicolor491,82 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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